和デリ


和デリ

ハワイでの食事、味が濃く、量も多いものが多いですよね?
ハワイで数日を過ごして、外食が続くと、胃がもたれてしまう旅行者もたくさんいる様です。

そこで、ヘルシーに作った日本食のデリを提案します。

ここがポイント

ヘルシーなメニュー

野菜を中心に、特にヘルシーなメニューを心がけます。
揚げ物や肉中心の他のテイクアウト店との差別化を図ります。

好きなものを好きなだけ

店内では、大皿に盛りつけた日本食のお総菜がならび、好きな量取り分けて、量り売りするスタイルです。
一人の夕食にも、大人数のパーティにも対応します。

テイクアウトに特化

基本イスやテーブルは無く、お客様がホテルやコンドミニアムに持ち帰って食べるスタイルを想定しています。
場合によっては、キッチンをオフサイト(別の場所)に用意して、ランニングコストを抑えても良いでしょう。

日本人以外の旅行者やローカルにも

量り売りスタイルなので、日本人以外の旅行者も挑戦しやすいでしょう。
また、ワイキキで働くローカル、中でもワーキングマザーが、ランチや夕食のおかずに買っていく需要も取り込みます。

展開

この業態では、ワイキキとアラモアナで3〜4店舗程度の展開が可能でしょう。
将来的には、米本土の大都市や、大手スーパーチェーン店舗内への出店を図ります。

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